【 2007年01月25日-07:16 のつぶやき 】
■ 納豆といえば
皆さん多数の納豆レシピをありがとうございます！まだまだ募集していますので、どんどん教えて下さいませ！
なるほどなぁ世の中色々な食べ方があるもんですな。多く目についたところではオクラと混ぜるというヤツ、これは結構メジャーですよね。オクラのぬるぬると納豆のぬるぬるのダブルぬるぬるで、こりゃーもう随分と精がつくなぁなんて感じですよね。
ここに豆腐を混ぜるというのも実はアリなんですよね。っつーかそういう丼を出す飯屋が西新宿にあるんですけどもね。ちなみに「ヒーホー」という名前のお店だったりします。懐かしいなぁ、今もあるのかなぁ？
で、そこの「スタミナ丼」って名前だったかなぁ、そんな感じのものなんですけどね。ご飯をよそった丼に納豆・刻んだオクラ・賽の目に切った豆腐がのっかっており、そこにカツオ節がどかーっとかかってるんですわ。んでそこに醤油をかけて、ぐちゃぐちゃーっとかき混ぜるわけです。
するとそこには、オクラの緑、豆腐の白、納豆の茶が描くコントラストも鮮やかな食欲をそそる丼が出来上がる…わけもなく（笑）。メインは納豆とカツオ節と醤油の茶色で、そこにところどころに砕かれた豆腐の残骸が混ざり、トドメにオクラの緑がぽつぽつとあるという、若干「食欲をそそらないだろう、コレ…」という光景が丼の上に広がるわけです（笑）。
まぁそんな感じで、見た目は若干悪いんですが、食べるとこれが実に美味い。もー丼いっぱいの飯を食い尽くしてもまだ足りないっくらい美味いんですわ。当たり前ですよね、相性のいいあっさりしたものばっかり集めたんですから。
ズルいような感じさえします（笑）。ちなみに、納豆・オクラは変えずに、こことろろ芋が加わると「三ねり」という歴とした和食の一品になるんだから侮れないですよね。
他にも何通かいただいたものは、納豆と様々な具材を混ぜ合わせたモノを油揚げに入れて、フライパンで焼き色をつけるというもの。これもちょっと気の利いた飲み屋なんかでは、よく出てくる酒菜ですよね。これも実に美味いものです。あとは大根おろしに納豆も多かったかなー。これもうまいっすよねー。
意外に思ったのが「納豆にマヨネーズ」という組み合わせを意外と多くの人がやっていることですねー。確かにマヨネーズを混ぜることで納豆の臭味が抑えられるなんていうこともあったりするのですが、随分と味が変わっちゃうと思うんですよねえ。どうなんだろう。納豆の味がマヨネーズに負けちゃわないのかしらん？
でもマヨネーズと納豆の出会いというのは、新しい味の地平線を開くかも知れませんね。納豆をドレッシングに使うなんてのもありますし、どんな風に調理をしてもある程度のぬめりは残るわけですから「和える」という調理にはもってこいなわけで。納豆をよくすり潰してマヨネーズを加えて、ふかしたてのジャガイモに塗って食べるなんてのもありかもしれませんね。
ちなみに一通も来なかった意外なものとしては、チーズと納豆をあわせるというもの。これ結構イケるんですよ。細かくちぎったり切ったりしたブルーチーズと挽き割り納豆を合わせてみたり、粉チーズ（パルメザンチーズ）と納豆なんてのも面白いです。
ただしご飯にあわせるのは若干無理がありまして（笑）。これはリッツなんかの塩味ビスケットやらクラッカーに乗っけて食べる、おつまみですね（笑）。日本酒にも焼酎にもあうので、是非おためし下さい。あと塩辛とかをこれに混ぜても美味いですよ。発酵食品のコラボレーションですな。
まぁそんなこんなで納豆三昧の日々を送っているわけですが、納豆といえば思い出すのが学校給食での出来事です。小学生当時の学校給食メニューに、時々現れる納豆というのは、そりゃーもー小学生の間では不人気極まりない食べ物でした。
小さいカップに入った、確か「お○め納豆」だったと思うんですが、やっぱり納豆って臭いますからね。小学生当時のキラワレ言葉としては「クサイ」というのは最悪の部類のものでしたから。学校給食で出された納豆をもりもり食うというヤツはあんまりいなかったわけですよ。
するってぇと未開封のカップ納豆が山の如く返却されてしまうわけです。そんな光景をみて、どれだけ胸を痛めたかわかりません。だってその当時から納豆大好きだったんですもの！！ですからね、こっそり持って帰って食べてたりしたんですよ。
ところが小学校５年生くらいの頃でしょうかねえ。なんやら担任の方針で「給食を残すべからず」という規則が出来まして。今なら「お前は忍たま乱太郎の食堂のおばちゃんか！『おのこしはゆるしまへんでー！』か！１００％勇気か！！」とかコア過ぎるツッコミの一つも入れるところですが、小学生自分のガキにとって担任教師というのは絶対権力者ですからね、ツッコミなんかできません。
それに僕が小学生だったころなんてのはまだ１９８０年代ですからねぇ。アレルギーもさして取り沙汰されていませんでしたし、「偏食」なんて言葉もまだクローズアップされておらず「好き嫌い」と言い切られていたわけです。
まぁね、確かに小学生なんざ味覚がまだ固まりきってないようなガキンチョですから、「好き嫌いなんてのはワガママでしかない」と断ぜられて当然といえば当然ではありますし、「必要栄養素と食物への興味および学習教育」という建前も持っている学校給食ですから残さず食えといわれれば、確かにその通りなんです。
その通りではあるんですけれども、まぁ若干厳しい先生でもあったんですよね。当時はそれが当たり前といえば当たり前だったんですけれども。
で、そうなると納豆というのはなかなか強敵になるわけですよ。僕みたいにもりもり食える子も多かったですけど、これまでは「くさいからやだー」なんて逃げていた子も、食べなくちゃ行けないわけです。
そうすると今度は「くさいのが恥ずかしいからイヤと逃げていたけれど、実は食べられるし家では食べている子」と、「本気で食べられない子」に分かれてくるわけです。で、どうあっても戻すことは出来ないとなると、これはもう膠着状態に入ってしまう子も出てくるわけですよね。
そんなある日のこと、席替えをしたばかりの日の給食時間。本格的に納豆を食べられない子であった隣の席のＫさん（女子）が、あんまりにも長時間パックを開封するかどうかの段階で降着してしまっているのを見かねた僕は「…納豆苦手なの？」と見りゃわかんだろ的な事を聞いてみたわけです。
するともう既に半泣き状態のＫさんは「臭いは平気なんだけど…どうしてもダメなの…」と小さな声で返してきたわけです。Ｋさんは二学期からの転校生でして、配属されたクラスが運悪くこんなスパルタ給食部隊のところだったもんですから、相当困惑していたようでして（笑）。
さっすがに気の毒になった僕はこっそりと「じゃあ、俺食うから。先生に見つからないように、下から回して」と同じく小さな声でいうと、Ｋさんは顔をぱっと輝かせて、机の下でこっそり僕にカップ納豆を渡したわけですよ。
で、僕はナニもなかったかのような顔で、既にご飯は食べ終えてしまっていたので、かき混ぜて添付の出汁醤油を加えてよく混ぜた納豆を、カップのままずるずるっと一息に食べたわけですよ。いやーそのときのＫさんの僕を見る目といったら、なんでしょうねぇあれは、いわば救世主を見るような？救世主と書いてメシアと読むような？そんな感じでして、ええ（笑）。
Ｋさんは、そんな感謝のこもった眼差しで僕を見ていたわけですが、もうそんな目で見られましても、照れるやら誇らしいやらしょっぱいやら美味いやらで、実に複雑な気分でしたね（笑）。そんなんでまだ口の中で納豆をむにゅむにゅさせながら、ぶっきらぼうに「ん」とか云いつつ空いたカップを彼女に戻したんですけどね。
そしたらＫさんも「…ありがとう」なんて云って、こそこそと他の食器の陰にカップを隠したりしたわけなんですが、なんといいますか、他人様のおかずを食って、あんな眼差しで見つめられたり感謝されたりなんてことは、後にも先にもあれっきりでしたねぇ（笑）。
以来、同じ班でいる間は、納豆が出る度にＫさんの納豆を僕が食べていたわけなんですが、どこからどうなったのか、次第次第と何人もの女子が納豆を持って「みやもとくん…これ…」と来るという珍現象が発生するようになり、最大で１０個のカップ納豆を食べるにいたるようになったりもしました。いやーあとにも先にもあんなにモテたのは、あの時だけでしたねぇ…。
なんですかね、別にＫさんとその後どうにかなったとか、他の納豆を持ってきた女子からなにかがあったとかそういうことはまるでなかったんですが、後日Ｋさんが「これ、この間のお礼。ありがとうね」と、手作りらしきクッキーを持ってきてくれたのは嬉しかったですねぇ。思えばあれも僕の初恋の一つなのかもしれませんな。
「だめなの…」と弱々しく云った時のＫさんの表情に「ああっこれは俺が守らねばっ」と思ったりしたわけですからねえ…。あー青い青い（笑）。まぁここで照れて終われば懐かしい過去の甘酸っぱい想い出話になるんですが
さすがに「初恋は納豆の味」ってのは
いくら納豆大好きでも、若干キツいです。
（当時からこんなことやってたから太ったんだな…）
なるほどなぁ世の中色々な食べ方があるもんですな。多く目についたところではオクラと混ぜるというヤツ、これは結構メジャーですよね。オクラのぬるぬると納豆のぬるぬるのダブルぬるぬるで、こりゃーもう随分と精がつくなぁなんて感じですよね。
ここに豆腐を混ぜるというのも実はアリなんですよね。っつーかそういう丼を出す飯屋が西新宿にあるんですけどもね。ちなみに「ヒーホー」という名前のお店だったりします。懐かしいなぁ、今もあるのかなぁ？
で、そこの「スタミナ丼」って名前だったかなぁ、そんな感じのものなんですけどね。ご飯をよそった丼に納豆・刻んだオクラ・賽の目に切った豆腐がのっかっており、そこにカツオ節がどかーっとかかってるんですわ。んでそこに醤油をかけて、ぐちゃぐちゃーっとかき混ぜるわけです。
するとそこには、オクラの緑、豆腐の白、納豆の茶が描くコントラストも鮮やかな食欲をそそる丼が出来上がる…わけもなく（笑）。メインは納豆とカツオ節と醤油の茶色で、そこにところどころに砕かれた豆腐の残骸が混ざり、トドメにオクラの緑がぽつぽつとあるという、若干「食欲をそそらないだろう、コレ…」という光景が丼の上に広がるわけです（笑）。
まぁそんな感じで、見た目は若干悪いんですが、食べるとこれが実に美味い。もー丼いっぱいの飯を食い尽くしてもまだ足りないっくらい美味いんですわ。当たり前ですよね、相性のいいあっさりしたものばっかり集めたんですから。
ズルいような感じさえします（笑）。ちなみに、納豆・オクラは変えずに、こことろろ芋が加わると「三ねり」という歴とした和食の一品になるんだから侮れないですよね。
他にも何通かいただいたものは、納豆と様々な具材を混ぜ合わせたモノを油揚げに入れて、フライパンで焼き色をつけるというもの。これもちょっと気の利いた飲み屋なんかでは、よく出てくる酒菜ですよね。これも実に美味いものです。あとは大根おろしに納豆も多かったかなー。これもうまいっすよねー。
意外に思ったのが「納豆にマヨネーズ」という組み合わせを意外と多くの人がやっていることですねー。確かにマヨネーズを混ぜることで納豆の臭味が抑えられるなんていうこともあったりするのですが、随分と味が変わっちゃうと思うんですよねえ。どうなんだろう。納豆の味がマヨネーズに負けちゃわないのかしらん？
でもマヨネーズと納豆の出会いというのは、新しい味の地平線を開くかも知れませんね。納豆をドレッシングに使うなんてのもありますし、どんな風に調理をしてもある程度のぬめりは残るわけですから「和える」という調理にはもってこいなわけで。納豆をよくすり潰してマヨネーズを加えて、ふかしたてのジャガイモに塗って食べるなんてのもありかもしれませんね。
ちなみに一通も来なかった意外なものとしては、チーズと納豆をあわせるというもの。これ結構イケるんですよ。細かくちぎったり切ったりしたブルーチーズと挽き割り納豆を合わせてみたり、粉チーズ（パルメザンチーズ）と納豆なんてのも面白いです。
ただしご飯にあわせるのは若干無理がありまして（笑）。これはリッツなんかの塩味ビスケットやらクラッカーに乗っけて食べる、おつまみですね（笑）。日本酒にも焼酎にもあうので、是非おためし下さい。あと塩辛とかをこれに混ぜても美味いですよ。発酵食品のコラボレーションですな。
まぁそんなこんなで納豆三昧の日々を送っているわけですが、納豆といえば思い出すのが学校給食での出来事です。小学生当時の学校給食メニューに、時々現れる納豆というのは、そりゃーもー小学生の間では不人気極まりない食べ物でした。
小さいカップに入った、確か「お○め納豆」だったと思うんですが、やっぱり納豆って臭いますからね。小学生当時のキラワレ言葉としては「クサイ」というのは最悪の部類のものでしたから。学校給食で出された納豆をもりもり食うというヤツはあんまりいなかったわけですよ。
するってぇと未開封のカップ納豆が山の如く返却されてしまうわけです。そんな光景をみて、どれだけ胸を痛めたかわかりません。だってその当時から納豆大好きだったんですもの！！ですからね、こっそり持って帰って食べてたりしたんですよ。
ところが小学校５年生くらいの頃でしょうかねえ。なんやら担任の方針で「給食を残すべからず」という規則が出来まして。今なら「お前は忍たま乱太郎の食堂のおばちゃんか！『おのこしはゆるしまへんでー！』か！１００％勇気か！！」とかコア過ぎるツッコミの一つも入れるところですが、小学生自分のガキにとって担任教師というのは絶対権力者ですからね、ツッコミなんかできません。
それに僕が小学生だったころなんてのはまだ１９８０年代ですからねぇ。アレルギーもさして取り沙汰されていませんでしたし、「偏食」なんて言葉もまだクローズアップされておらず「好き嫌い」と言い切られていたわけです。
まぁね、確かに小学生なんざ味覚がまだ固まりきってないようなガキンチョですから、「好き嫌いなんてのはワガママでしかない」と断ぜられて当然といえば当然ではありますし、「必要栄養素と食物への興味および学習教育」という建前も持っている学校給食ですから残さず食えといわれれば、確かにその通りなんです。
その通りではあるんですけれども、まぁ若干厳しい先生でもあったんですよね。当時はそれが当たり前といえば当たり前だったんですけれども。
で、そうなると納豆というのはなかなか強敵になるわけですよ。僕みたいにもりもり食える子も多かったですけど、これまでは「くさいからやだー」なんて逃げていた子も、食べなくちゃ行けないわけです。
そうすると今度は「くさいのが恥ずかしいからイヤと逃げていたけれど、実は食べられるし家では食べている子」と、「本気で食べられない子」に分かれてくるわけです。で、どうあっても戻すことは出来ないとなると、これはもう膠着状態に入ってしまう子も出てくるわけですよね。
そんなある日のこと、席替えをしたばかりの日の給食時間。本格的に納豆を食べられない子であった隣の席のＫさん（女子）が、あんまりにも長時間パックを開封するかどうかの段階で降着してしまっているのを見かねた僕は「…納豆苦手なの？」と見りゃわかんだろ的な事を聞いてみたわけです。
するともう既に半泣き状態のＫさんは「臭いは平気なんだけど…どうしてもダメなの…」と小さな声で返してきたわけです。Ｋさんは二学期からの転校生でして、配属されたクラスが運悪くこんなスパルタ給食部隊のところだったもんですから、相当困惑していたようでして（笑）。
さっすがに気の毒になった僕はこっそりと「じゃあ、俺食うから。先生に見つからないように、下から回して」と同じく小さな声でいうと、Ｋさんは顔をぱっと輝かせて、机の下でこっそり僕にカップ納豆を渡したわけですよ。
で、僕はナニもなかったかのような顔で、既にご飯は食べ終えてしまっていたので、かき混ぜて添付の出汁醤油を加えてよく混ぜた納豆を、カップのままずるずるっと一息に食べたわけですよ。いやーそのときのＫさんの僕を見る目といったら、なんでしょうねぇあれは、いわば救世主を見るような？救世主と書いてメシアと読むような？そんな感じでして、ええ（笑）。
Ｋさんは、そんな感謝のこもった眼差しで僕を見ていたわけですが、もうそんな目で見られましても、照れるやら誇らしいやらしょっぱいやら美味いやらで、実に複雑な気分でしたね（笑）。そんなんでまだ口の中で納豆をむにゅむにゅさせながら、ぶっきらぼうに「ん」とか云いつつ空いたカップを彼女に戻したんですけどね。
そしたらＫさんも「…ありがとう」なんて云って、こそこそと他の食器の陰にカップを隠したりしたわけなんですが、なんといいますか、他人様のおかずを食って、あんな眼差しで見つめられたり感謝されたりなんてことは、後にも先にもあれっきりでしたねぇ（笑）。
以来、同じ班でいる間は、納豆が出る度にＫさんの納豆を僕が食べていたわけなんですが、どこからどうなったのか、次第次第と何人もの女子が納豆を持って「みやもとくん…これ…」と来るという珍現象が発生するようになり、最大で１０個のカップ納豆を食べるにいたるようになったりもしました。いやーあとにも先にもあんなにモテたのは、あの時だけでしたねぇ…。
なんですかね、別にＫさんとその後どうにかなったとか、他の納豆を持ってきた女子からなにかがあったとかそういうことはまるでなかったんですが、後日Ｋさんが「これ、この間のお礼。ありがとうね」と、手作りらしきクッキーを持ってきてくれたのは嬉しかったですねぇ。思えばあれも僕の初恋の一つなのかもしれませんな。
「だめなの…」と弱々しく云った時のＫさんの表情に「ああっこれは俺が守らねばっ」と思ったりしたわけですからねえ…。あー青い青い（笑）。まぁここで照れて終われば懐かしい過去の甘酸っぱい想い出話になるんですが
いくら納豆大好きでも、若干キツいです。
（当時からこんなことやってたから太ったんだな…）